Ingredientes para 4 personas
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Pasta brik, 3 hojas
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Morcilla de cebolla, 100 gramos
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Huevo, 1 unidad
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Manzana reineta, 1 unidad
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Canela en polvo, 1 pizca
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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Salsa de soja, 1/2 taza
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Mayonesa, 1/2 taza
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Aceite de oliva para freir, 1 tacita (taza de café)
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• Preparación: 35 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Retirar la piel de las morcillas y desmenuzarlas. Batir el huevo. Pelar la manzana y picarla finamente, desechando el corazón, ponerla en un cacito al fuego con 1 cucharada de agua y cocer 8-10 minutos; colar. Poner la manzana en un cuenco, añadir la morcilla desmenuzada, sazonar con sal, pimienta y canela y remover para mezclar todo bien.
Cortar la pasta Brik en tiras de unos 8 cm. de ancho y colocarlas sobre una superficie lisa. Distribuir el relleno entre las tiras de pasta, colocándolo en una esquina, doblar éstas en triángulo y pegar los bordes de la pasta con el huevo batido.
Calentar abundante aceite en una sartén, incorporar los triángulos de pasta y freír hasta que estén bien dorados y retirarlos con una espumadera. Pasarlos por el papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa y servirlos calientes acompañados de las salsas.
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TRIÁNGULOS DE MORCILLA
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