Ingredientes para 4 personas
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Huevas de pescado, 250 gramos
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Tomate, 3 unidades
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Pimiento verde, 1 unidad
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Cebolla mediana, 1 unidad
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Laurel, 1 hoja
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Aceite de oliva virgen, 6 cucharadas
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Vinagre, 1,1/2 cucharada
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Sal, al gusto
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• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Andalucía
PREPARACIÓN:
Lavar las huevas. Poner un cazo al fuego con agua, el laurel, 1/4 de la cebolla y sal. Cocer 10 minutos, incorporar las huevas y cocer unos 5 minutos. Dejar enfriar dentro del caldo.
Mientras que se enfrían las huevas, lavar los tomates y el pimiento, y picarlos menudos. Pelar la cebolla y picarla igualmente.
Sacar las huevas escurridas y cortarlas en rodajas más bien gruesas. Colocarlas en una fuente de servir. Aliñar la ensalada de tomate, pimiento y cebolla, repartir sobre las huevas y servir. Conviene dejar un tiempo para que las huevas tomen el aliño.
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![Comida rapida [tapas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tapas.gif)
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HUEVAS ALIÑADAS
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