Ingredientes para 4 personas
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Huevo, 8 unidades
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Atún en escabeche, 150 gramos
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Salsa de tomate, 3 cucharadas
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Aceituna negra, 16 unidades
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Mayonesa, 1 taza
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• Preparación: 20 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Cocer los huevos en agua hirviendo con un puñadito de sal unos 10-12 minutos. Refrescarlos, pelarlos y cortarlos a lo largo. Sacar las yemas y machacarlas en un cuenco con un tenedor; añadir el atún escurrido y seguir trabajandolo, hasta obtener una crema homogénea. Añadir la salsa de tomate y 2 cucharadas de mayonesa, y mezclarlo todo bien.
Rellenar los huevos con esta farsa, adornar con trocitos de aceituna y la mayonesa restante. Servir sobre un lecho de zanahoria rallada, lechuga picada en juliana, etc.
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![Comida rapida [tapas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tapas.gif)
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HUEVOS RELLENOS DE ATÚN EN ESCABECHE
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