Ingredientes para 4 personas
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Anchoas en salmuera, 12 unidades
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Tomate, 250 gramos
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Aceite de oliva, 3 cucharadas
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Pan, 150 gramos
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Perejil, al gusto
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Pepinillo en vinagre, 2 unidades
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Cebollita en vinagre, 30 gramos
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• Preparación: 15 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Valencia
PREPARACIÓN:
Lavar las anchoas bajo el chorro de agua fría, quitar la piel con cuidado, extraer la espina y separar los dos lomos; colocarlos en un plato, cubrir con una capita fina de aceite y dejarlos 24 horas.
Cortar el pan en rebanaditas finas y tostarlo. Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en rodajas delgadas. Colocar sobre cada tostada rodajas de tomate y los lomos de anchoas. Adornar con los pepinillos, las cebollitas y el perejil picado. En el momento de servir, regarlas con un hilillo de aceite de oliva virgen.
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![Comida rapida [tapas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tapas.gif)
![Comida rapida [tapas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tit02.gif)
TOSTAS CON ANCHOAS Y TOMATES
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