Ingredientes para 4 personas
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Harina, 200 gramos
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Mantequilla, 80 gramos
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Queso emmental rallado, 30 gramos
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Merluza, 150 gramos
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Cebolleta, 1/4 unidad
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Salsa rosa, 3/4 taza
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Hueva de mújol, 50 gramos
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Cebollino, al gusto
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Sal, al gusto
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• Preparación: 45 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Otros creativa española
PREPARACIÓN:
Para hacer las tartaletas
Poner la harina en una superficie plana en forma de volcán, incorporar a su interior la mantequilla troceada, 1 cucharada de agua fría y una pizca de sal. Mezclar con la punta de los dedos y agregar el queso rallado. Continuar trabajando la masa, procurando no trabajarla mucho y formar una bola. Envolver la masa en film de cocina y refrigerar durante 30 minutos. Extender la masa con el rodillo y forrar el interior de 12 moldes de tartaletas pequeñitas. Pinchar el fondo y los laldos con un tenedor y cocer en el hornom, previamente calentado durante 15 minutos o hasta que estén cocidas. Desmoldar y dejar enfriar.
Para hacer el relleno
Cocer la merluza en caldo hirviendo con sal durante 3-4 minutos. Sacar escurrida, dejar enfriar y picarla. Pelar la cebolleta y rallarla o picarla muy menuda. Mezclar en un cuenco la salsa rosa con la cebolleta y la merluza. Rellenar las tartaletas con la ensaladilla de merluza y adornar con las huevas de mújol y el cebollino picado. No dejar las tartaletas preparadas mucho tiampo antes de servir.
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![Comida rapida [tapas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tapas.gif)
![Comida rapida [tapas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tit02.gif)
TARTALETAS CON MERLUZA, SALSA ROSA Y CAVIAR
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