Ingredientes para 4 personas
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Pappardelle, 350 gramos
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Almeja, 500 gramos
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Pimiento verde, 1 unidad
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Pimiento rojo, 1/2 unidad
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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Aceite de oliva, 5 cucharadas
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• Preparación: 20 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Limpiar las almejas en agua fria con sal, para que suelten la arena. Lavar los pimientos, quitar las semillas y cortarlos en juliana muy fina. Calentar el aceite en una sartén, añadir las almejas y cuando se empiecen a abrir, añadir el ajo picado y la juliana de pimiento. Saltear unos segundos, hasta que las almejas estén abiertas y apartar.
Mientras, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté "al dente". Escurrir, colocar en una fuente, verter por encima la salsa preparada y servir al momento.
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PAPPARDELLE CON ALMEJAS
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