Ingredientes para 4 personas
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Fideo grueso, 250 gramos
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Chipirón, 250 gramos
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Tinta de calamar, 2 sobres
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Cebolla mediana, 1 unidad
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Ajo, 1 diente
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Aceite de oliva, 3 cucharadas
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Tomate frito, 4 cucharadas
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Vino blanco, 1/2 taza
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Perejil picado, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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Sal, al gusto
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• Preparación: 1 hora
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo picados finamente, hasta que esté blando; añadir los chipirones limpios y cortados en aros, removiendo a fuego fuerte unos minutos; añadir el tomate, el vino y la tinta disuelta en 1/2 taza de agua caliente o caldo, salpimentar, remover todo con una cuchara de madera y cocer unos 10-15 minutos hasta que los calamares estén tiernos.
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite, hasta que esté "al dente"; escurrir e incorporar la pasta al preparado de calamares, mezclar bien y servir de inmediato.
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![Comida rapida [pastas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_pastas.gif)
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FIDEOS NEGROS
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