Ingredientes para 4 personas
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Margarita de pasta, 200 gramos
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Aceite de oliva, 3 cucharadas
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Bonito en aceite, 200 gramos
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Pimiento verde(pequeño), 1 unidad
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Apio(tallo), 4 unidades
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Aceituna negra(deshuesada), 100 gramos
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Mostaza, 2 cucharadas
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Vinagre, 2 cucharadas
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Nata líquida, 2 cucharadas
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Pimienta negra molida, al gusto
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Sal, al gusto
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• Preparación: 35 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite, hasta que esté "al dente". Escurrir, lavar y dejar escurrir de nuevo.
Calentar el resto del aceite y rehogar el pimiento y el apio, previamente lavados y piacados unos minutos.
Escurrir el aceite del bonito y reservarlo. Desmenuzar el atún en trozos y agregarlo a la pasta con el pimiento, el apio y las aceitunas. Remover bien.
Mezclar el aceite reservado, la mostaza, el vinagre, la nata, sal y pimienta. Agregar a la ensalada y remover. Servir.
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ENSALADA DE MARGARITAS
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