Ingredientes para 4 personas
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Caracolas de pasta, 250 gramos
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Atún en aceite, 150 gramos
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Gambón, 150 gramos
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Tomate, 250 gramos
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Cebolleta, 1 unidad
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Aceite de oliva, 6 cucharadas
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Vinagre de jerez, 3 cucharadas
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Perejil picado, al gusto
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Sal, al gusto
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• Preparación: 20 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Colocar la pasta en una cazuela de vidrio y cubrirla con agua hirviendo, salar y agregar una cucharada de aceite. Cubrir la cazuela con plástico adherente perforado y llevar al microondas a la la máxima potencia durante 12 minutos, removiendo la pasta una vez a mitad del proceso.
Colar la pasta y pasarla por agua fría. Dejarla escurrir un poco y colocarla en una ensaladera. Poner en otra cazuela los gambones pelados. Cubrirlos con plástico adherente perforado y llevar al microondas durante 1 minuto, siempre en la máxima potencia.
Pelar y picar la cebolleta. Lavar, pelar y picar el tomate. Añadir a la pasta el atún, los gambones, la cebolleta y el tomate. Mezclar el aceite de oliva con el vinagre y la sal y rociar la ensalada. Remover, espolvorear con perejil picado y servir.
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CARACOLAS AL ACEITE DE OLIVA (MICROONDAS)
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