Ingredientes para 4 personas
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Espagueti, 300 gramos
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Carne de ternera picada, 200 gramos
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Tomate natural triturado, 500 gramos
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Zanahoria, 100 gramos
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Orégano, 1/2 cucharadita
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Laurel, 1 hoja
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Vino blanco, 1/2 taza
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Ajo, 1 diente
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Aceite de oliva, 3 cucharadas
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Queso parmesano rallado, 2 cucharadas
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Sal, al gusto
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Perejil, al gusto
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• Preparación: 40 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Italiana
PREPARACIÓN:
Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y picarlas.
Calentar la mitad del aceite en una olla y freír las zanahorias y la cebolla hasta que
estén doradas. Regar con el vino blanco y dejar que se evapore. Agregar la carne
picada y sofreír durante unos minutos, revolviendo constantemente.
Calentar el aceite restante en una sartén y rehogar los tomates, el laurel, sal y
pimienta a fuego bajo, durante 20 minutos. Incorporar la carne y mezclar ambas preparaciones.
Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén "al dente".
Escurrir, mezclar con la mantequilla y servirlos acompañados de la salsa de tomate
con carne, bien caliente y el queso rallado.
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