Ingredientes para 4 personas
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Fettucini, 300 gramos
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Diente de ajo, 2 unidades
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Aceite de oliva, 5 cucharadas
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Tomate natural triturado, 250 gramos
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Orégano, 1 cucharada
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Merluza, 250 gramos
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Sal, al gusto
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Pimienta negra molida, al gusto
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Queso parmesano rallado, 4 cucharadas
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• Preparación: 35 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: País vasco
PREPARACIÓN:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir y mantener reservada al calor.
Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos picados; añadir el tomate y el orégano, salpimentar y dejar cocer a fuego medio hasta que el tomate esté casi en su punto; lavar el pescado y secarlo con papel absorbente, desmenuzarlo o cortarlo en trocitos y añadir a la sartén. Dejar cocer 3-4 minutos, hasta que el pescado esté hecho.
Colocar la pasta en una fuente de servir y poner el sofrito en el centro. Servir con el queso rallado.
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FETTUCINI BERMEO
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