Ingredientes para 4 personas
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Macarrón, 350 gramos
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Champiñón fileteado, 150 gramos
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Pimiento rojo, 1 unidad
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Cebolla mediana, 1 unidad
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Crema de cebolla concentrada (enlatada), 1 taza
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Leche, 1/2 taza
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Guisante hervido y escurrido, 175 gramos
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Sal, al gusto
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Aceite de oliva, 3 cucharadas
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Sal, al gusto
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Pimienta blanca molida, al gusto
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• Preparación: 25 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Lavar los champiñones, escurrirlos y filetear; lavar el pimiento y trocearlo menudo. Pelar y picar la cebolla. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla; cuando esté transparente, añadir el pimiento y los champiñones y dejar cocer unos 10 minutos. Añadir la crema de cebolla y la leche; salpimentar y dejar cocer 10 minutos, a fuego suave.
Cocer los macarrones en abundante agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite, hasta que estén al dente. Escurrir y colocar en una fuente honda. Añadir los guisantes y la crema; remover con cuidado y servir. Espolvorear con perejil picado si se desea.
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CAZUELA DE MACARRONES
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