Ingredientes para 4 personas
|
|
 |
Espagueti integral, 300 gramos
|
|
Calabacín, 2 unidades
|
|
Tofu, 150 gramos
|
|
Piñón, 2 cucharadas
|
|
Aceite de oliva, 5 cucharadas
|
|
Albahaca fresca, 1 ramillete
|
|
Diente de ajo, 1 unidad
|
|
Sal, al gusto
|
|
|
• Preparación: 25 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Triturar con la batidora o el robot de cocina los piñones, el diente de ajo y la albahaca; cuando esté triturado, añadir el aceite en un chorrito fino, emulsionando la salsa. Si se quiere más clara, añadir 1 ó 2 cucharadas del agua de cocer la pasta.
Lavar los calabacines, pelarlos dejando algunas tiras y cortarlos en bastoncitos. Cortar el queso en daditos pequeños. Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite, hasta que estén "al dente"; escurrirlos y colocarlos en una fuente de servir. En ese agua escaldar los bastoncitos de calabacín, dejándolos "al dente", escurrirlos y colocarlos sobre los espaguetis junto con los daditos de queso. Servir la salsa aparte.
|
![Comida rapida [pastas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_pastas.gif)
![Comida rapida [pastas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tit02.gif)
ESPAGUETIS CON CALABACINES
imprimir;){kind=link}