Ingredientes para 4 personas
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Caracolas de pasta, 300 gramos
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Aceite de oliva, 4 cucharadas
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Diente de ajo, 2 unidades
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Pimiento verde, 1/2 unidad
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Guindilla, 1 unidad
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Langostino, 200 gramos
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Vermut blanco seco, 2 cucharadas
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Perejil picado, 1 cucharada
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Sal, al gusto
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Pimienta negra molida, al gusto
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• Preparación: 30 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Italiana
PREPARACIÓN:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente" y escurrir.
Mientras tanto, calentar el aceite restante y sofreír los ajos hasta que se doren. Agregar el pimiento picado y la guindilla y mantener a fuego bajo durante 1 minuto. Añadir los langostinos pelados y el vermut y cocer hasta que cambien de color; salpimentar y reservar al calor.
Colocar la pasta en una fuente y mezclarla con la salsa de langostinos preparada, espolvorear con perejil y servir.
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CARACOLAS A LA SICILIANA
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