Ingredientes para 4 personas
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Tallarines (al huevo), 300 gramos
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Aceite, 4 cucharadas
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Magro de cerdo, 400 gramos
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Cebolla grande, 1 unidad
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Diente de ajo, 2 unidades
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Tomate, 350 gramos
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Ají, 1 unidad
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Zumo de limón, 1 cucharada
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Miel, 1 cucharada
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Salsa inglesa, 1 cucharada
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Queso rallado, 100 gramos
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Sal, al gusto
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• Preparación: 50 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Colombiana
PREPARACIÓN:
Lavar la carne y secar con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar los tomates, pelarlos y picarlos. Cortar el ají en trocitos. Calentar el aceite en una sartén grande y rehogar la carne y la cebolla hasta que ambas empiecen a dorarse. Incorporar los ajos y los tomates y rehogar a fuego lento durante 15 minutos. Agregar el ají, el zumo de limón, la miel y la salsa inglesa. Sazonar con sal y pimienta y cocer otros 15 minutos más.
Mientras, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Escurrir bien la pasta, colocarla en una fuente y mezclarla con la salsa preparada. Espolvorear con el queso y servir.
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TALLARINES CON CERDO
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