Ingredientes para 4 personas
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Codito de pasta, 300 gramos
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Queso fresco, 100 gramos
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Queso gruyere, 50 gramos
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Queso azul, 50 gramos
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Mantequilla, 1 cucharada
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Leche, 3/4 taza
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Aceituna negra (sin hueso), 12 unidades
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Albahaca fresca, al gusto
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Sal, al gusto
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• Preparación: 30 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que este "al dente".
Mientras se cuece la pasta, derretir la mantequilla en un cacito de fondo grueso al fuego y agregarle el queso fresco y el queso azul. Mezclar con una cuchara de madera y agregarle la leche. Remover hasta conseguir una crema homogénea.
Cuando la pasta esté en su punto, colarla, escurrirla muy bien y colocarla en una fuente de servir. Verter la salsa sobre ella y mezclar. Servir inmediatamente adornada con el queso gruyere cortado en cubitos, las aceitunas y la albahaca.
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CODITOS AL QUESO
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