Ingredientes para 4 personas
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Caracolas de pasta, 350 gramos
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Tomate, 2 unidades
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Anchoa en conserva, 40 gramos
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Aceituna negra, 75 gramos
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Diente de ajo, 2 unidades
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Alcaparra, 1 cucharada
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Orégano, al gusto
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Albahaca fresca, al gusto
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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Aceite de oliva, 4 cucharadas
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• Preparación: 35 minutos
• Dificultad: Baja
• Precio: Medio
• Origen: Italiana
PREPARACIÓN:
Pelar y picar los ajos. Picar las anchoas. Lavar, pelar y picar los tomates. Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos; agregar el tomate y cocerlo a fuego suave. Añadir las anchoas, las aceitunas, las alcaparras, las hierbas y salpimentar. Mezclar bien y reservar al calor.
Cocer la pasta en agua hirviente y sal con un chorrito de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir y mezclar con la salsa. Servir al momento.
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CARACOLAS A LA SICILIANA 
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