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ARROZ DE INVIERNO [arroz y pastas]     Ingredientes para 6 personas Pollo, 1,1/2 kilo Diente de ajo, 2 unidades Cebolla, 1 unidad Longaniza, 100 gramos Tomate, 3 unidades Arroz, 500 gramos Manteca de cerdo, 30 gramos Tocino entreverado, 150 gramos Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto • Preparación: 1 hora • Dificultad: Baja • Precio: Medio • Origen: Española PREPARACIÓN: Limpiar cuidadosamente el pollo, lavarlo bien bajo el chorro del agua fría, secarlo con papel absorbente, trocearlo y salarlo. Rehogar el tocino en una cazuela al fuego con la manteca de cerdo, incorporar los ajos y los trozos de pollo, dorarlos de manera uniforme. Agregar la cebolla finamente picada, los tomates y la longaniza cortada en rodajas finas y continuar rehogando durante 15 minutos. Añadir el arroz, remover con una cuchara de madera y agregar la cantidad de agua equivalente al doble de volumen del arroz; sazonar con sal y pimienta y continuar la cocción durante unos 20 minutos. Servir caliente.  [+recetas]   [+arroz y pastas] [enviar a un amigo]    [imprimir]