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ARROZ AL PARMESANO [arroz y pastas]     Ingredientes para 4 personas Arroz de grano redondo, 350 gramos Lechuga (pequeña), 600 gramos Queso parmesano rallado, 40 gramos Mantequilla, 3 cucharadas Vino blanco, 1/2 taza Caldo de pollo, 1/2 taza Harina, 1 cucharada Sal, al gusto Pimienta blanca molida, al gusto Laurel, 1 hoja Perejil, 1 ramita Tomillo, 1 ramita • Preparación: 40 minutos • Dificultad: Baja • Precio: Medio • Origen: Internacional PREPARACIÓN: Poner agua abundante en una cacerola con las hierbas aromaticas. Acercar al fuego y cuando rompa a hervir, incorporar el arroz. Tardará unos 20 minutos aproximadamente en cocerse. Colar y reservar. Para la salsa: Lavar, secar y picar las hojas de lechuga. Poner la mantequilla en un cazo, derretir y añadir la lechuga; freír unos 4-5 minutos removiendo con una cuchara de madera. Añadir la harina y remover. Verter el vino y el caldo sin dejar de mover con la cuchara. Salpimentar e incorporar el queso. Debe quedar una crema homogenéa y no muy espesa. Poner el arroz en una bandeja de servir y verter la crema. Mezclar con cuidado.  [+recetas]   [+arroz y pastas] [enviar a un amigo]    [imprimir]