Disfruta con las mejores recetas, vinos y muchas más cosas.
	Inicio > Comer y Beber > Recetas > Arroz y pastas > ARROZ A BANDA

Tienda   Recetas   Bocatas   y Sandwiches   Pizzas   Maravillosas   Pasta y Basta   Tapas para todos   El vino   Bodegas   La cerveza   Licores y cócteles   Otras bebidas   Especiales   Revista  Animaciones  Cine  Comer y Beber  Curiosidades  Especiales  Famosos  Fanmix  Humor  Juegos  Misterios  MotoGP  Móviles    Picante  TV  Videos  Videojuegos

ARROZ A BANDA [arroz y pastas]     Ingredientes para 4 personas Arroz, 400 gramos Cebolla, 2 unidades Chipirón, 250 gramos Rape(limpio), 200 gramos Cigala(cocidas), 250 gramos Gamba, 200 gramos Mero, 200 gramos Patata(pequeña), 1,1/2 kilo Tomate natural triturado, 150 gramos Diente de ajo, 2 unidades Aceite de oliva, 10 cucharadas Agua, 1/2 litro Azafrán(hebras), al gusto Sal, al gusto Pimentón dulce, 2 cucharaditas • Preparación: 1 hora y 30 minutos • Dificultad: Media • Precio: Alto • Origen: Valencia PREPARACIÓN: Limpiar muy bien el pescado y el marisco. Poner 3 cucharadas de aceite en una cazuela y rehogar la cebolla, pelada y troceada. Cuando empiece a estar transparente, añadir las patatas peladas y una cucharadita de pimentón. Dar unas vueltas e incorporar el agua y la sal. Cocer unos 20 minutos, e incorporar los pescados, excepto los chipirones. Cocer unos 10 minutos y apartar del fuego. Poner el aceite restante en una paella y freír los ajos picados, añadir los chipirines troceados, rehogar unos minutos e incorporar el tomate, dejando freír a fuego lento 10 minutos más. Agregar el pimentón restante y el azafrán, rehogar unos segundos y añadir el arroz moviéndolo para mezclar bien. Regar con el caldo de haber cocido los pescados, calculando el doble volumen que de arroz. Rectificar la sazón y dejar cocer unos 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto. Servir en la paella y aparte los pescados, las patatas y las cigalas y salsa alli-oli.  [+recetas]   [+arroz y pastas] [enviar a un amigo]    [imprimir]