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ARROZ CON CERDO [arroz y pastas]     Ingredientes para 4 personas Carne magra de cerdo, 300 gramos Arroz, 350 gramos Pimiento rojo, 1 unidad Cebolla mediana, 1 unidad Ajo, 2 dientes Perejil picado, 1 cucharada Azafrán, al gusto Comino, al gusto Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto Aceite de oliva, 3 cucharadas • Preparación: 1 hora • Dificultad: Baja • Precio: Bajo • Origen: Española PREPARACIÓN: Lavar la carne y cortarla en cubos más bien pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados; incorporar la cebolla y rehogarla hasta que esté transparente. Añadir el pimiento troceado y dejar todo al fuego durante 10 minutos. Hacer un majado con los ajos, el azafrán, sal, perejil y los cominos. Incorporarlo a la cazuela junto con el arroz; dar unas vueltas, regar con el doble volumen de caldo o agua que de arroz y dejar cocer unos 18-20 minutos. Dejar reposar unos minutos y servir.  [+recetas]   [+arroz y pastas] [enviar a un amigo]    [imprimir]