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MEJILLONES CUBIERTOS [mejillones...]     Ingredientes para 4 personas Mejillón, 1 kilo Tomate frito, 2 cucharadas Sal, al gusto Pimienta molida, al gusto Bechamel, 1 taza Huevo, 1 unidad Pan rallado, 2 cucharadas Aceite de oliva, 6 cucharadas Pan (miga), 1 rebanada • Preparación: 30 minutos • Dificultad: Media • Precio: Medio • Origen: Española PREPARACIÓN: Lavar muy bien los mejillones raspándolos debajo del chorro del agua fría y colocar en una cazuela. Tapar y poner al fuego unos 10 minutos o hasta que se abran. Retirar del fuego, separar de las conchas y picar en un cuenco. Incorporar el tomate y la miga de pan, sazonar con sal y pimienta, y mezclar. Lenar a medias las conchas de cada mejillón, terminar de rellenar con la bechamel y dejar enfriar. Batir el huevo y pasar los mejillones por el huevo y pan rallado (la parte rellena), y freirlos en abundante aceite caliente. Sacar y escurrir sobre papel absorbente. Servir recién hechos.  [+especiales]   [+mejillones...] [enviar a un amigo]    [imprimir]