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BACALAO MARINADO [bacalao]     Ingredientes para 4 personas Bacalao seco(lomo), 250 gramos Aceite de oliva, 10 cucharadas Limón, 1,1/2 unidad Cebollino(picado), al gusto Sal, al gusto Pimienta negra molida, al gusto • Preparación: 10 minutos • Dificultad: Baja • Precio: Medio • Origen: Internacional PREPARACIÓN: Poner en remojo el bacalao durante 72 horas, cambiando el agua 4 ó 5 veces (tenerlo en el frigorífico). Escurrir y secar lo más posible, quitar la piel y las espinas y cortar en lonchas lo más finas posible. Colocar las lonchas extendidas en una fuente. Salpimenar ligeramente y rociar con el zumo de limón y 4 cucharadas de aceite. Espolvorear con cebollino y cubrir, dejandolo en el frigorífico durante un par de horas. Una vez transcurrido el tiempo de reposo, escurrir el bacalao de la marinada y colocarlo en una fuente de servir. Regar con el resto del aceite. Espolvorear nuevamente de cebollino y servir.  [+especiales]   [+bacalao] [enviar a un amigo]    [imprimir]