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CARNE GUISADA A LA AUSTRIACA [guisos de carne]     Ingredientes para 4 personas Carne de cerdo, 400 gramos Zanahoria, 2 unidades Cebolla grande, 1 unidad Bulbo de apio, 1 unidad Nabo, 1 unidad Patata, 500 gramos Diente de ajo, 1 unidad Clavo de olor, 2 unidades Laurel, 1 hoja Vinagre, 1 cucharada Rábano picante, 1 cucharada Perejil picado, 2 cucharadas Sal, al gusto Pimienta blanca molida, al gusto • Preparación: 1 hora 20 minutos • Dificultad: Baja • Precio: Medio • Origen: Austria PREPARACIÓN: Lavar la carne y secarla con papel de cocina. Cortarla en dados de unos 3 cm. Pelar la cebolla, las zanahorias, el apio y el nabo, lavarlo y picar en juliana. Pelar, lavar y trocear las patatas. Pelar y picar el diente de ajo. Poner la carne y las hortalizas, la pimienta, los clavos y la hoja de laurel en una cazuela, cubrirlo de agua, tapar y cocer a fuego suave unos 30 minutos. Añadir la patata y continuar la cocción otros 20 minutos. Sacar la hoja de laurel, añadir el vinagre, el rábano rallado y rectificar de sal y pimienta. Continuar la cocción, hasta que la carne esté tierna. Espolvorear con perejil picado y servir.  [+especiales]   [+guisos de carne] [enviar a un amigo]    [imprimir]