Ingredientes para 6 personas
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Harina, 200 gramos
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Mantequilla, 100 gramos
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Huevo, 4 unidades
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Azúcar, 175 gramos
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Sal, 1 pizca
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Queso philadelphia, 150 gramos
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Chocolate de cobertura, 150 gramos
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Vino dulce, 4 cucharadas
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Canela en polvo, 1/2 cucharadita
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Nuez picada, 100 gramos
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• Preparación: 1 hora
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Internacional
PREPARACIÓN:
Tartaleta
Colocar la harina en forma de volcán en la mesa de trabajo; en el centro, poner la mantequilla blanda, 1 huevo, 1 cucharada de azúcar, la sal y 2-3 cucharadas de agua. Trabajar con los dedos hasta que formen migas; presionar las migas para que se unan hasta formar una bola de masa. Agregar un poco más de harina si la masa queda muy pegajosa.
Envolver con film de cocina y dejar reposar en sitio fresco media hora. Estirar la masa y forrar un molde de tarta, presionando en la base y los laterales del molde. Pinchar la base con un tenedor. Cubrir la masa con papel no adherente y rellenarlo con legumbres secas. Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, unos 12-15 minutos. Retirar.
Crema:
Batir los huevos en un cazo con el resto del azúcar hasta que estén espumosos. Derretir el chocolate en el microondas o en un cacito al baño María y cuando esté templado, añadirlo a los huevos, junto con el queso,las nueces picadas (dejar algunas enteras para decorar), la canela y el vino. Mezclarlo bien o batirlo todo, y verter sobre la tartaleta preparada. Meter en el horno a calor medio otros 10-15 minutos. Retirar y dejar enfriar; decorar con las nueces y servir. (Se puede acompañar con una salsa de frutos rojos).
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TARTA DE QUESO Y CHOCOLATE
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