Ingredientes para 4 personas
|
|
 |
Huevo(mediano), 4 unidades
|
|
Azúcar glass, 100 gramos
|
|
Jerez dulce, 2/3 taza
|
|
|
• Preparación: 15 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Italiana
PREPARACIÓN:
Batir los huevos y el azúcar en un cuenco hasta que la mezcla quede homogenea y espesa, el punto ideal se alcanza cuando queda un residuo esponjoso si se vierte desde una cuchara.
Calentar el vino al fuego y agregarlo al batido. Cocer al baño María, sin dejar de remover vigilando que no llegue a hervir, para que no se cuaje el huevo.
Verter en copas previamente calentadas con agua templada o dejando una cucharilla en su interior mientras se vierte. Servir inmediatamente si se desea.
|
![Especiales [cocina italiana]](/comerybeber/img/recetas/re_tit03.gif)
![Especiales [cocina italiana]](/comerybeber/img/recetas/re_tit02.gif)
ZABAGLIONE
imprimir;){kind=link}