Ingredientes para 6 personas
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Harina, 500 gramos
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Levadura de pan rápida, 1 sobre
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Agua, 1 taza
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Aceite de oliva, 6 cucharadas
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Sal, al gusto
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Tomate natural triturado, 1 taza
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Anchoa en conserva, 80 gramos
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Queso mozarella, 250 gramos
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Orégano, al gusto
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Aceituna negra, al gusto
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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• Preparación: 45 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Italiana
PREPARACIÓN:
Poner la harina en forma de volcán y añadir la levadura, sal, 4 cucharadas de aceite y el agua templada. Trabajar hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola y dejarla reposar tapada, durante 2 horas (o hasta que doble su volumen) en un sitio templado.
Mezclar el tomate con una cucharada de aceite, sal y pimienta. Extender la masa dándole forma redonda (mejor hacer 2) y colocarla en la bandja de horno espolvoreada de harina; cubrirla con el tomate, las anchoas picadas, las aceitunas y el queso en trocitos. Espolvorear con el orégano, regar con un chorrito de aceite e introducir en el horno muy caliente, 20-25 minutos. Sacar y servir.
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