Ingredientes para 4 personas
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Pan de pita, 4 unidades
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Huevo, 3 unidades
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Espárrago verde, 350 gramos
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Queso de cabra, 200 gramos
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Tomate, 2 unidades
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Aceite de oliva, 3 cucharadas
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Hoja de roble, 100 gramos
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Sal, al gusto
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Orégano, al gusto
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• Preparación: 20 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Griega
PREPARACIÓN:
Cortar la parte leñosa a los espárragos, lavarlos y asarlos en la plancha con sal; separar las puntas y picar el resto. Lavar las hojas de roble y escurrir bien. Lavar los tomates y cortarlos en rodajitas finas. Cortar el queso en láminas finas.
Batir los huevos en un cuenco, agregar los espárragos picados, orégano, sal y mezclar. Calentar el aceite en una sartén amplia y cuajar una tortilla con los huevos con los espárragos. Abrir los panes por la mitad y rellenarlos con la tortilla cortada en 4 trozos, las rodajas de tomate, el queso, las puntas de espárragos y las hojas de roble. (Si le resulta soso, puede untarlas rebanadas por su interior con una capita de mostaza verde).
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![Comida rapida [bocatas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_bocatas.gif)
![Comida rapida [bocatas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tit02.gif)
PITA PRIMAVERA
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