Ingredientes para 4 personas
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Patata, 500 gramos
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Cebolla pequeña, 1 unidad
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Huevo, 4 unidades
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Tomate, 2 unidades
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Lechuga iceberg, 100 gramos
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Mayonesa, 4 cucharadas
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Aceite de oliva, 3/4 taza
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Sal, al gusto
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Pan de hamburguesa, 4 unidades
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• Preparación: 40 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajitas finas. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla hasta que esté transparente, incorporar las patatas, sal y freír a fuego suave hasta que estén blanditas; colar y dejar escurrir muy bien. Batir los huevos, agregar las patatas y mezclar bien. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén amplia antiadherente y cuajar una tortilla fina, procurando que quede jugosa en su interior; cortarla en 8 trozos.
Lavar la lechuga y secarla. Lavar los tomates y cortarlos en rodajitas finas. Abrir los panes por la mitad y untar la miga con la mayonesa. Repartir en la mitad de los panes las hojas de la lechuga, la tortilla y los tomates. Cubrir con las otras mitades de los panes y servir.
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![Comida rapida [bocatas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_bocatas.gif)
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BOCADILLO DE TORTILLA Y MAYONESA
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