Ingredientes para 4 personas
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Pan integral, 4 unidades
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Huevo, 4 unidades
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Yogur griego, 2 unidades
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Salsa de rábano picante, 2 cucharadas
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Hierbabuena, 1 ramita
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Pepino, 1 unidad
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Sal, al gusto
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Pimienta molida, al gusto
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• Preparación: 30 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Otros creativa española
PREPARACIÓN:
Cortar los panecillos por la parte superiro y extraer casi toda la miga con cuidado de no romperlos. Cascar los huevos, reservar las yemas y cocer las claras en un cazo con agua hirviendo.
Pelar el pepino, picarlo menudo, agregar sal y dejar reposar unos 15 minutos; pasado ese tiempo, lavar y escurrirlo. Mezclar en un cuenco el yogur, la salsa, los pepinos picados, la hierbabuena picada, la clara de los huevos picada, sal y pimienta. Rellenar los panecillos con la ensalada, colocar las yemas en la parte superior y servir. (Si la ensalada le queda muy líquida, puede mezclarle parte de la miga de los panecillos).
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![Comida rapida [bocatas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_bocatas.gif)
![Comida rapida [bocatas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_tit02.gif)
PANCILLOS CON HUEVOS PICANTES
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