Ingredientes para 4 personas
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Pan de molde(sin cortar), 1/2 unidad
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Mantequilla, 2 cucharadas
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Espárrago triguero, 250 gramos
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Huevo, 6 unidades
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Aceite de oliva, 3 cucharadas
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Sal, al gusto
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• Preparación: 40 minutos
• Dificultad: Media
• Precio: Medio
• Origen: Española
PREPARACIÓN:
Trocear los espárragos hasta llegar a la parte dura, lavar y escurrirlos muy bien. Calentar el aceite en una cacerolita y freír los espárragos con sal, tapados a fuego mínimo hasta que estén tiernos.
Quitar la corteza al pan, cortarlo en 4 trozos gruesos y hacer un hueco en el centro sin llegar a quitar toda la miga. Untar el pan con la mantequilla y tostarlo con el grill del horno. Batir los huevos con sal, agregar los espárragos escurridos y cuajarlos en una sartén antiadherente con un poco del aceite de los espárragos. Repartir sobre los panes y servir enseguida.
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![Comida rapida [bocatas]](/comerybeber/img/comidarapida/cr_bocatas.gif)
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TOSTA CON REVUELTO DE ESPÁRRAGOS
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