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Tipo
Vino tranquilo
Subtipo
Tinto
Crianza
Joven
Nombre
Finca la estacada 2001
Bodegas
 FINCA LA ESTACADA
Denominación
Vinos de la Tierra de Castilla
Composicion Varietal
Tempranillo 100%.
Elaboracion
La vendimia se realiza a mano transportándola a bodega en remolques de poca capacidad, con el objetivo de evitar que llegue lo más entera posible a la tolva. Además las uvas para elaborar este tipo de vino, se seleccionan entre las cepas de más edad que conforman la plantación de la bodega. La elaboración de este tipo de vino es tradicional, a temperatura controlada. La fermentación de este vino, al ir dirigido al envejecimiento en barrica, es algo más larga que la del resto, manteniéndose en el deposito entre 3 y 5 días más después de acabada la fermentación alcohólica, con el objetivo de extraer el máximo de polifenoles del hollejo, que compense la perdida de estos que se producirá en su envejecimiento en barrica. Una vez finalizada la fermentación propiamente dicha, se realiza un trasiego para que realice una clarificación espontanea.
Crianza
Finalmente se introduce en barricas nuevas de roble americano donde ha pasado una media de 12 meses. Finalizado este periodo se embotella y se dejan reposar estas en botelleros durante los meses que se consideren oportunos, realizando catas para establecer estos.
Alcohol
13,2º
Ficha de Cata
Se caracteriza por aromas a fruta madura, recuerdos de hollejo y toques minerales. En boca es carnoso, cálido, con una presencia ligera de la madera que cede protagonismo a la fruta. Color cereza intenso.
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FINCA LA ESTACADA 2001
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