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Denominación
La Rioja
Nombre
Bodegas Rubi, S.A.
Ctra. de Haro - Anguciana, s/n
26200 Haro
La Rioja (Espana)
Tel 941 31 09 37 / 94 426 38 05
Fax 34 941 31 16 02/ 94 426 21 07
Web www.bodegasrubi.com
Mail olabarri@mx3.redestb.es
Especializada en vinos de Crianza y Reserva, circunscribe la selección de sus vinos a los producidos en la Comarca de Haro, para lo cual realiza un seguimiento y selección exhaustiva entre los viticultores y cooperativas de la zona, a través de su equipo técnico, y que va desde el seguimiento de la evolución vegetal en la viña, hasta un control de las prácticas de elaboración del vino. Con criterios restrictivos de calidad, se efectúan los precontratos de compra en vendimia, firmando los definitivos en Enero, tras cata sensorial y analítica cualitativa y cuantitativa, de los vinos resultantes de la elaboración. Los vinos así seleccionados llegan a bodega, manteniendo separadas las partidas por su diferenciación organoléptica y de procedencia, en varias pilas de barricas, las cuales, durante su primer año, son trasegadas (separación de vinos claros de turbios) cada cuatro meses. A resultas de la evolución de los vinos en barrica, se van seleccionando los cien mil litros que, en opinión del enólogo, reúnen las características idóneas para ser vinos de larga vida, los cuales, al término de este periodo, son trasladados a las tinas de roble de Anguciana. Los vinos que no son trasladados a la bodega de Anguciana, son mantenidos en las instalaciones de Haro por un periodo de 6 meses más en barrica, momento en que son embotellados, y, tras reposar en el botellero, ven la luz como VIÑA OLABARRI CRIANZA. Los vinos seleccionados para larga vida, permanecerán en barricas de roble francés en Anguciana por un periodo de 18/24 meses, hasta su perfecta estabilización, momento en el que son trasladados para su embotellado y reposo en el botellero de Haro, tras lo que salen al mercado como VIÑA OLABARRI RESERVA. En el transcurso de la crianza de los vinos de Reserva, se realiza una segunda selección, que no se alcanza en todas las cosechas, de aquellos vinos que al final de su proceso de crianza en barrica, reúnan unas condiciones óptimas de color, aroma y sabor, con el fin de que nos permitan obtener de ellos nuestro VIÑA OLABARRI GRAN RESERVA
Construcción de corte moderno, dotada de: - Instalación de depósitos de acero inoxidable inertizados con gas nitrógeno alimentario. Cada depósito tiene una capacidad de 27.500 litros, siendo la capacidad total 220.000 litros. - 1.800 barricas bordelesas de roble americano intenso y fino, con gránulo de diferente tamaño en cada caso. Este hecho permite un mayor o menor grado de oxidación, dependiendo de las características organolépticas del vino a criar. Capacidad unitaria de 225 litros y total de 405.000 litros. - Instalación de humidificadores, con el fin de mantener una humedad relativa constante superior al 90%. - Botellero con capacidad de 420.000 botellas distribuidas en 700 jaulones-contenedores metálicos. Esta técnica de embotellado y almacenaje. Planta embotelladora que consta de:- Depósito nodriza de acero inoxidable; Filtro de campana cerrada en acero inoxidable ; Filtro de membrana vertical.
 Viña olabarri crianza
Viña olabarri reserva
Viña olabarri gran reserva
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![Bodegas [bodegas]](/comerybeber/img/bodegas/bo_tit02.gif)
BODEGAS RUBI, S.A.
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