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Denominación
Vinos de la Tierra de Castilla
Nombre
FINCA LA ESTACADA
Ctra.Nac. 400 Toledo - Cuenca, Km 103,348
Apdo. Correos 219
16400 Tarancón
CUENCA (Espana)
Tel 969 32 70 99
Fax 969 32 71 99
Web www.fincalaestacada.com
Mail fincalaestacada@fincalaestacada.com
La bodega se adapta a la viña que la circunda, integrándose en ella como el château en el cru, al tiempo que se adapta al paisaje con su arquitectura de ladrillo mudéjar típicamente manchega. La edificación se abre al norte, dejando delante de la fachada un gran espacio ajardinado como un oasis de frescor y sosiego, que contrasta con el centelleo del acero de las tinas a cielo abierto, tal y como aparecen en las bodegas californianas. Todo este paisaje de obra humana es fruto de la ilusión de la familia Cantarero Rodríguez, apellido curtido en diferentes aventuras vitivinícolas y con gran arraigo en estas tierras conquenses. La bodega se sitúa en una parcela de 5 hectáreas, denominada "La Estacada", y de la que toma su nombre. Todo el utillaje de la misma es de ultima generación con el objetivo claro de preservar la asepsia mas absoluta y explorar aun más el carácter de las variedades.
Finca la Estacada posee en torno a 300-400 hectáreas de viñedo situadas todas alrededor de las instalaciones de la bodega, estando las mas alejadas a unos 7-10 kilómetros. La mayoría de estas tienen una edad comprendida entre 10 y 15 años. La poda se realiza en cordón dejando 16 yemas productivas y la densidad de plantación es de 2100 cepas por hectárea. Con todo esto conseguimos una producción por hectárea de entre 5300 y 6300 Kg de uvas con un tamaño pequeño y un alto porcentaje de azucares, que nos darán unos vinos con un grado alcohólico en torno a los 13-14 grados y un alto contenido en polifenoles. La imagen tradicional del viñedo en vaso que ha caracterizado a los vinos de Castilla-La mancha, deja paso a la geometría de la espaldera con el sistema de goteo que equilibra el aporte hídrico. Los suelos son de constitución arcillosa con un sustrato calizo, pobres pero con suficientes recursos minerales. La maduración se desarrolla sin problemas gracias al numero de horas de sol que caracteriza al viñedo de Castilla La Mancha pero con la peculiaridad de situarse en zonas más altas. Este factor permite una maduración algo más lenta que en el resto de La Mancha, preservando ciertos niveles de acidez y algunos matices frutales que por el contrario podrían desaparecer con una mayor temperatura media. La asociación de variedades como la tempranillo, con la cabernet, syrah y merlot, conlleva una distribución de los aportes hídricos con rendimientos medidos para que no afecte el carácter de cada variedad. Adoptar las variedades como la tempranillo, la más prestigiosa de España, la merlot y la cabernet, como las grandes señoras de la viticultura mundial, y la incipiente syrah, como la estrella del Rodano y de Australia, no es solo una elección de moda. Es también un deseo de rivalizar con los mejores vinos del mundo.
 Viñansar
Viñansar maceración carbónica
Finca la estacada
Finca la estacada 2001
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![Bodegas [bodegas]](/comerybeber/img/bodegas/bo_tit01.gif)
![Bodegas [bodegas]](/comerybeber/img/bodegas/bo_tit02.gif)
FINCA LA ESTACADA
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